筍乾

到根特時找遍超市竟然看不到竹筍.貨架上擺放的是來自菜拿真空包超白筍片.看了很噁心.讓我不知不覺想起姊夫拿手的桶筍封罐來了.可惜他已退休享清福.想買竹筍原由是孩子們想念酸辣湯羹之類料理.回台後恰好逢麻竹筍成 熟期.阿芬阿姨昨天傍晚送來許多大埔麻竹筍.我趕緊拜託謝太太來幫忙剝筍殼順便請她向朋友借一個大鍋來.家裡的湯鍋容量太小得花費更長時間煮筍子.筍子全都剝好後
送走謝太太.接下來分三梯次煮筍子.每一梯次約80分鐘.最後一梯次煮好時已經23點多.我沒閑著呢一邊煮還得一邊切先起鍋的筍片.大哥叮嚀不能切太薄.所以我特意切成厚片狀.今天搬出來曬太陽時發現有的實在厚得誇張些.目前外頭正下著颱風來臨前奏雨.不太妙喔.明早雨若沒停只好送去烘培了.少了日曬後的香味口味會如何等著瞧囉.