subo and mami: 漢堡排

材料..台糖低脂絞肉2盒麵包粉1飯碗鮮奶
          80cc 洋蔥末半顆   紅蘿蔔末3大匙雞
          蛋一個七味唐辛子胡椒粉荳蔻粉
          鹽咖哩粉等調味品各少許   食用油
          3大匙蒜末1茶匙
          醬汁..日式醬油2茶匙番茄醬1飯碗味
          霖1茶匙開水250CC 蕃薯粉2茶匙
作法..
        1.烤盤舖上鋁箔紙牛奶泡濕麵包粉
        2.平底鍋放入少許油.先炒洋蔥和紅蘿蔔.
          洋蔥呈現金黃色方可起鍋放涼.爐子熄
          火.
3.抹乾鍋面再次放入約1茶匙油.同時讓
          油沾滿鍋面.等會ㄦ煎漢堡排用.
4.將絞肉. 雞蛋濕麵包粉七味唐辛子胡
          椒粉荳蔻粉鹽咖哩粉蒜末等放進深
          盆裡攪拌.直到出筋.會黏手有絲絲狀出
          現.約200下.加入炒洋蔥和紅蘿蔔.繼續
          攪拌約50下.
        5.烤箱開始預熱10分鐘.同時做大肉丸.左
          手心沾油抓約掌心大小肉丸.左右兩手
         將肉丸不斷拍打.以便擠出空氣.同時將
         圓球狀肉丸稍稍壓扁.中間較週圍薄.避
         免熟度不夠.
6.平底鍋開中火.放入漢堡排.煎到兩面金
          黃色.
        7.TOSHIBA烤箱上下管設定180度.烤12
         分鐘.
        8.從烤箱取出再放進平底鍋煎一下下.
           較秀色可口.
9.烤箱啟動時.動手做醬汁. 將日式醬油
           番茄醬味霖開水等放入鍋中煮開
           用水調和蕃薯粉芶芡後滴兩滴油.
   10.磁盤盛飯漢堡排擺上淋入醬汁.加入
            青菜.即可享用香噴噴漢堡排.