豆芽菜

自颱風過後幾乎所有生活物價都上漲，家庭主婦上街買菜更是批批剉，報章媒體

還報導黑心商人漂白豆芽菜來販售以取得更好價錢。有先見之明大姐自己動手孵

豆芽，她要我也試試看，咦！不錯的建議。於是找出多年前使用的孵豆芽機來（圖

片中右後方綠色的），大水壺也派上用場。

首先清洗商人為避免豆子壞掉泡過防腐劑的豆子，經多次洗滌才泡水去藥劑，約

半天才倒掉水開始孵芽。上面蓋一條不透光布，我是用一條廚房擦手黑色大毛巾

覆蓋著，放置在陰暗處，做飯時灑一次水，記得還要將水倒出來，免得泡爛了。

經過三個晚上即可去根煮食了。自己孵的豆芽吃起來安心又甜美長相還不錯。可

以試試看囉。