芒果pizza-1

 抹上油和醬汁的麵皮

pizza做法..
 a.麵皮材料.. 以米杯計量.
     1.溫水1杯
     2.高筋麵粉3杯
     3.鹽1/2小匙
     4.食用油1大匙
     5.義大利香料1小匙
     6.酵母1小匙
     7.糖1小匙
  b.pizza餡料..可依個人口味加減變化.如水果.海鮮or素食等.
     1.已炒熟入味肉末1/2碗
     2.洋蔥切絲1/2碗
     3.青紅黃椒各少許
     4.玉米粒1/2碗
     5.蒜末少許
     6.新鮮芒果粒1碗
  c.醬汁材料..1.蒜末少許2.洋蔥末1/2碗3.糖少許4.鮮蕃茄粒1/2碗
     5.蕃茄醬一碗
   步驟..
      1.將 a項麵皮材料一樣一樣依序放入麵包機裏.選取pasta
         dough設定.攪拌完成再等發酵30分鐘.取出麵糰揉約100下.
         讓麵糰鬆弛約10分鐘.趁醒麵糰同時進行預熱烤箱10分鐘.
       2.麵糰分為兩糰用桿麵棍稍稍桿壓.烤盤輕灑玉米粉或鋪
          麵包紙.各放置麵皮.靜置5分鐘醒麵.
       3.麵皮上先用叉子插洞.避免熟不透.後抹油再抹醬汁.
       4.烤箱設定為210度烤15分鐘.
       5.取出烤盤加入餡料和乳酪絲.5分鐘後香噴噴的pizza 完成.
  說明..
       1.醬汁和餡料趁麵糰發酵時.另起鍋竈炒好煮好.
       2.烤箱溫度不要調太高.否則麵皮會烤焦.