花椰菜乾製作及料理

春天是百花盛放鳥語花香季節.踏青訪春是最愜意心曠神怡了.因311日本9.0大地震加海嘯效應.遂興起學學祖先儲備糧食念頭.
高麗菜花椰菜白蘿蔔等當季蔬菜滿盛產.念頭既出動手吧.
花椰菜乾製作
材料..花椰菜18棵約320元.15元台鹽1包.
工具..乾淨水桶.有洞洞不鏽鋼大盤或竹製曬東西的竹篩子
製作步驟..
1.將花椰菜挑成小小朵花.越小越容易晒乾.
2.邊挑邊灑薄鹽.一層花椰菜一層鹽巴.
3.以塑膠袋蓋住.然後用石頭加重壓壓.
4.約經5小時候.倒放在鏤空塑膠框裡.重新放石頭加壓一個晚上.
5.迎著陽光 均勻攤開在竹篩子器具上曝曬.
6.第2個晚上起不用加壓.只管晒乾為止即大功告成.
花椰菜乾料理..
一.悶煮花椰菜乾
1.先將花椰菜乾泡水去鹽分.約四小時.
2.起油鍋爆香紅蔥頭或蒜頭.各取所需.
3.放入花椰菜乾.中火加水悶煮.
4.加調味料和新鮮蒜白蒜段.等水稍縮乾.上桌享用.
二.排骨墩花椰菜乾
1.花椰菜乾泡水去鹽分.
2.排骨川燙去血水.
3.先在電鍋裡燉排骨.
4.等排骨煮熟後移到瓦斯爐上 .加入花椰菜乾悶煮5分鐘.
5.加調味料香菜後上桌享用.