subo and mami: 金桔醬.金桔茶

過年時家中擺上結實纍纍金桔.不但能襯托出年節氣氛.而且頗有五榖豐收味道.百果園裡的金桔已成熟.金黃色的果實.在陽光下顯得非常耀眼.增添不少喜氣.
*金桔茶做法
1.拿一個玻璃製水壺.放進約3至4個對切用手輕捏擠汁金桔.連皮帶肉喔.
2.倒入300-500c.c 熱開水.和甜度自調的糖.滴一點點蜂蜜風味更棒.熱飲放涼皆不錯.
*咳嗽喉嚨痛時可熱飲.當下午茶飲品也不錯.
*金桔醬做法

1.金桔洗淨瀝乾水分.汆燙一會ㄦ撈起.去澀殺青.

2.一個個去子削皮.減少苦味.灑2匙鹽拌勻去青約2小時後冷開水沖洗鹽分.果肉和果汁另放置放冰箱可泡茶喝.

3.將果皮放進果汁機裡攪碎.

4.取一乾淨玻璃鍋.放進攪碎果皮加糖小火慢慢熬煮.邊攪邊熬.避免燒焦.

5.熬煮至黏稠狀熄火放涼裝瓶放冰箱.慢慢享用.