QQ彈牙烏魚子

除夕夜吃團圓飯.烏魚子是必備年菜之ㄧ.今年改變烹煮烏魚子方式.竟是好吃得不得了.QQ的.用大姆指和食指.試著彎曲烏魚子薄片.咦.滿有彈性呢.
*烏魚子烹煮法
1.取一乾淨鍋子開火放進已去薄膜烏魚子.隨即倒入米酒蓋過烏魚子.
2.慢火煮熟烏魚子.記得要翻邊煮.
3.乾淨鍋內倒入少許油.慢火煎烏魚子.每面各5--10秒鐘.裝盤.
4.白蘿蔔切成一口大小薄片.新鮮青蒜切斜片.烏魚子每片厚度約1公分.
5.一片烏魚子上下各夾著青蒜和白蘿蔔.宛如烏魚子三明治.沾醬吃或吃原味.極品美味.