又到白蘿蔔採收時節.白白嫩嫩的引人垂涎.兩年前嘗試栽種.享受拔蘿蔔之樂.自從需要發更多時間陪阿公之後.百果園幾乎荒廢.早晚望著雜草罷了.那天買10元一條白蘿蔔回來.醃漬後匆忙上醫院.昨晚開伙.試吃後除了酒味重些.因為米酒沒了.換用金門38度特高.不錯吃喔.
材料..乾淨沒油漬保鮮盒 白蘿蔔1條 香油3大匙 海鹽3大匙 糖3大匙 醬油 2大匙 梅子醋2大匙
冷開水1000 CC 高梁酒1湯匙
作法..
1.白蘿蔔洗乾淨.切約1公分正方小塊.可去皮也可留皮.
2.加入鹽.連同容器甩一甩.不要用手去碰食材.讓鹽均勻浸約2小時.
3.冷開水1000 CC洗浸鹽白蘿蔔.瀝乾水分.
4. 加入香油 糖 醬油 梅子醋 高梁酒拌勻
5.擱置冰箱1星期.即可享用.
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