QQ麵條--韮菜麵條

幾乎年年都種韮菜卻都像竹筷子般細細長長.不得要領.今年謝太太從朋友處移植不同品種來.哇塞.長得又壯又嫩.從冷凍櫃拿出前幾天自製潤餅皮解凍後.細切成條.其他食材家裡都有儲備.炒盤麵條來當晚餐囉.
 *韮菜麵條

 材料:

1.潤餅皮8張切成條.

2.韮菜1碗.高麗菜絲.洋蔥絲.芹菜絲.紅蘿蔔絲.豆芽菜去頭尾等各半碗.香菇絲 蔥段各1/4碗

3.醬油膏2大匙.高湯1碗.酒.調味料少許.水100c.c食用油1/2匙

作法:

1.起油鍋大火下蒜頭香菇洋蔥爆香至飄出香味.從鍋邊下酒嗆鍋氣.放入醬油膏高麗菜紅蘿蔔快炒加高湯和水.中火鍋蓋蓋好悶燒3分鐘.等入味掀鍋蓋.

2.加入麵條豆芽菜.芹菜.韮菜等拌炒.加調味料.盛盤上桌.