秘密情人--天然酵母菌
自己培養酵母做麵包，除了時間、耐心必備外，還要動點腦筋，酵母菌是活的東西，不斷成長著，每次培養出的酵母烘培成麵包的過程裡，材料的份量、口味的掌握等，非得經過多次嘗試，多次重複操作、品嚐之後，才有像樣成品出現，但是我也從不斷重複演練中，建立自信心，不怕失敗打擊，造就自我肯定的機會。何嘗不是退休生活最佳自我訓練呢。
為了觀察菌種生長，每天都癡癡的觀看培養瓶，尤其發現菌種已開始活潑冒泡扭身時最感興奮。老麵種發酵也是我最期待的喜悅。誰說退休生活無趣又無聊，像我如此過生活，沒時間發愁囉。
天然酵母麵包吃得到自然香味
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