春寒料峭-白斬雞

喜氣洋洋新年剛好在今天農曆正月十五劃上休止符.所有家事公事暫且擱一邊.趁著春光明媚晴空萬里火紅太陽高高掛的日子.Blogger開張了.
此次年節前剛好房子整修.加上碰巧從台南搬回所有生活用品及傢俱.忙碌到極點.宛如永不停止的陀螺.真希望一天有48小時可使用.目前仍慢慢歸位中.
 現代家庭人單力薄.廣招人氣帶來喜氣.年初一初二親自下廚.分享年節氣氛.廚藝談不上百分百.誠意倒十足.非常感謝前來捧場眾親朋好友.白斬雞令三妹婿嘖嘖稱讚.光聽這一句心裡好爽.謝謝大姐提供的雞.
白斬雞作法
1.高梁酒抹全雞身.約5分鐘後
2.海鹽抹全雞身.約20分鐘
3.放入大同電鍋.外鍋放1杯水.
4.第一次煮好等約20分鐘後.外鍋再放半杯水再繼續烹煮.
5.切盤上桌.沾蒜末醬油或佐新鮮蒜片和生蘿蔔片.鮮美香甜白斬雞完成.