地瓜黑甜仔菜粥

 

黑甜仔菜

此時節是黑甜仔菜盛產時期.尤其在稍微肥沃潮濕地長出的既肥又嫩.也可證明該農地沒打除草劑.所以能享用當季蔬果是幸福的.
* 地瓜黑甜仔菜粥
材料..
1.事先燙煮過黑甜仔菜細切約2飯碗.
2.白飯1碗.水4碗.(有高湯更好 )
3.地瓜切小丁塊約半飯碗.
4.3片薑片.1匙麻油.蔥2支香菜2棵紅蘿蔔1大匙等各細切.調味料少許.
作法..
1.起油鍋下薑片爆.下四碗水.飯地瓜黑甜仔菜紅蘿蔔等入鍋.滾開後中火偶而攪拌.
2.等地瓜熟透加入香菜蔥和調味料
3.趁熱享用.
煮粥時不管生米或用熟飯當食材.米與水比例是1:4.這樣子成品濃稠度剛剛好.此道粥品加入肉燥.口感又另有一番風味.試試看.