subo and mami: 蘋果+奇異果+蕃茄+牛柳

嫩嫩的蔥白非常可口香甜

老天雖然從一大早流著情人的眼淚從來沒停過.聽說正月蔥最好吃.把握良機.打傘到百果園拔了一大把蔥.和採收熟透的蕃茄.中午要用如上圖那一大把蔥入菜.
每逢過年期間.祭祀時都要用很多水果.自從老公身體微恙後.人手不足.我都直接向一位住新市.開車流動販售水果商訂購.一整箱訂購反而便宜.這位商人滿講信用.我已經連續向他訂購多次.品質都不錯.價錢也很漂亮.蘋果.海梨.橘子.茂穀--美女柑.奇異果等五大箱.省去時常上市場購物的煩惱.既然水果多多.氣溫有點下降.來盤蔬果料理吧.既有點熱量又能舒體通暢.
*蘋果+奇異果+蕃茄+牛柳
材料..
1.帶皮切絲蘋果半個2.去皮切片奇異果1個3.小番茄對切3個4.高麗菜絲2大飯碗.
5.蔥一大把切段6.切絲紅蘿蔔半碗7.切絲洋蔥半個8.拍成片切柳約9盎司牛排1塊
10.太白粉2茶匙11.mirin-味醽2茶匙-日式醬油-4茶匙12.鹽2/1茶匙13.糖2茶匙.
14.黑胡椒少許15.酒1茶匙16.水2大匙.
17.食用油3大匙
作法..
1.材料第8.12.14.15先放在一起.用手抓一抓約20分鐘入味後.加入太白粉和2/1茶匙水和些許油再攪勻.
2.熱鍋冷油下牛柳.快速用長筷子邊煎邊撥避免沾鍋.變色馬上提鍋全部倒放在油網上瀝油.
3.起油鍋炒洋蔥變軟飄香味.加入高麗菜.紅蘿蔔.日式醬油.味醽-mirin.糖和水.蓋鍋約2分鐘.
4.加入瀝過油的牛柳.蔥段.蘋果.蕃茄.奇異果等快速拌炒後裝盤.灑些黑白芝麻上桌.
趁熱慢慢品嚐.是一道配飯好料理.試試看.
*洋蔥對切後橫著切.能保持清脆口感.