豆瓣醬蒜苗腰內肉

牛肉.豬肉.雞肉該何去何從.媒體報章上上下下吵得沸沸揚揚.看來自耕自食全都自己來最安全囉.偏偏雞.鴨.豬.牛.魚我家都沒有畜養.用餐時只要有以上之ㄧ項.比較好下飯.吃有品牌肉品成為飲食首選.追求來源有依據以求安心.

*豆瓣醬蒜苗腰內肉

材料:
1.腰內肉一碗切薄片.
2.洋蔥一個切大塊
3.紅蘿蔔半條切小滾刀
4.芹菜 切段一碗
5.蔥.蒜苗切段各半碗.去子紅椒絲半條.香菜末半碗
6.豆瓣醬2大匙.鹽少許酒少許.蒜頭末1大匙.水1杯
作法:
1.少許鹽酒抓醃肉片10分鐘
2.熱鍋冷油小火下豆瓣醬慢炒至飄出香味
3.大火下蒜頭末洋蔥快炒從鍋邊下酒嗆鍋
4.下肉片紅蘿蔔快炒30秒加水蓋鍋燜30秒
5.掀鍋蓋下芹菜蒜苗蔥段紅椒絲等拌炒.
6.起鍋後灑香菜末.裝盤上桌.
此道菜不油不膩含湯汁非常下飯.重口味的很合嘴.吃過嘴角都上揚呢.試試看.